Кулинария

[ProvodNick]

А где на севере?

[бентя]

Бываю на Кольском,бываю и в Коми.

[ProvodNick]

Понятно

[Медведь25]

gosha458,
Как мочить зайца, в какой последовательности?

[gosha458]

Сообщение от Медведь25

gosha458,
Как мочить зайца, в какой последовательности?

на ночь замочил в воде. все промыл, все убрал.
1) винный или виноградный уксус + горчица, маринуем пару часов. лук нарезаем кубиками ( крупнее чем на салат ), жарим, солим+ пол лимона выжимаем, лук до золотистого цвета, потом заяц. жарим не много, затем помидоры + выжимаем помидоры в собственном соку, вино красное сухое, грамм 100, тушим. как мясо станет мягким, сливки грамм 100, мелко порубленный чеснок, минут 10-15 и готово, выкладываем и сверху зелень.
не плохо получилось, мне понравилось

[Медведь25]

Сообщение от gosha458

на ночь замочил в воде. все промыл, все убрал.
1) винный или виноградный уксус + горчица, маринуем пару часов. лук нарезаем кубиками ( крупнее чем на салат ), жарим, солим+ пол лимона выжимаем, лук до золотистого цвета, потом заяц. жарим не много, затем помидоры + выжимаем помидоры в собственном соку, вино красное сухое, грамм 100, тушим. как мясо станет мягким, сливки грамм 100, мелко порубленный чеснок, минут 10-15 и готово, выкладываем и сверху зелень.
не плохо получилось, мне понравилось

Спасибо, попробую.

[Медведь25]

Давно я хотел научиться готовить Плов. Не самое простое блюдо, но все же получилось не плохо. Даже те кто баранину не очень любит - остались довольны. Почитав немного статей по правилам приготовления, а так же по совету Ивана Караваева, я приготовил простой плов: Баранина (2 кг), можно косулю и в сезон замучу обязательно, рис пропаренный с рынка, приправы (обязательно) - барбарис, зира, куркума, соли-перцы кому как нравится. Лук и морковь - много и чеснок - головка. Обжарил две здоровые луковицы в раскаленном масле до корочки золотистой, выкинул его. Добавил мясо (нарезал кусочками) и обжаривал минут 20. Мясо после накрытия крышкой казан дало сок и я добавил приправы. Еще минут 15 тушил. Добавил нарезанную морковь и лук (еще пару луковиц) - минут 20 тушил без фонатизма, могу ошибиться во времени, т.к. запахи стоят при готовке ну очень супперские))))). Морковь и лук дали так же сок и добавив грамм 150 воды (наверное можно было не добавлять) я засыпал отмоченный рис (2 стакана). Тушил еще минут 40... Аааа, чеснок в середку - это обычай наверное))))). Потом все перемешал и влюбился в ПЛОВ! Просто супер! Шашлык в тот день не ели практически никто... Теперь будем совершенствоваться!!! Приятного аппетита!

[Медведь25]

Продолжение фото:

[AndreiMR-133]

Куркумы можно поболе или пару ложек томат пасты, цвет будет аппетитно-приятно желтый. А так зачет!

[ЗЕВС]

Супер!! Леха, на летнем слете будешь плов готовить!!!! А то в прошлом году никто не решался, а здесь уже готовый специалист!!