Кулинария - Страница 132

Hunter838 · 23.09.2019, 05:51

Пока идут на форуме баталии: бить ворон или не бить, будут их потом есть или нет...
Короче: грудки кряков, картошечка, лучок. Режем на кусочки, складываем в ёмкость, добавляем соль, специи по душе, немного соевого соуса. Оставляем мариноваться. Слоёное тесто, раскатываем, укладываем на протвенечек, выкладываем начинку, накрывает второй половинкой теста и в духовку. Время и температура исходя из технических возможностей.
С вечера не успел фото, с утра еле вырвал остатки.
Всем приятного!!!

AndreiMR-133 · 23.09.2019, 06:51

Цитата:

Сообщение от Hunter838

Пока идут на форуме баталии: бить ворон или не бить, будут их потом есть или нет...
Короче: грудки кряков, картошечка, лучок. Режем на кусочки, складываем в ёмкость, добавляем соль, специи по душе, немного соевого соуса. Оставляем мариноваться. Слоёное тесто, раскатываем, укладываем на протвенечек, выкладываем начинку, накрывает второй половинкой теста и в духовку. Время и температура исходя из технических возможностей.
С вечера не успел фото, с утра еле вырвал остатки.
Всем приятного!!!

Есть курник, а это уточник!

ARTEM888 · 23.09.2019, 08:39

Свежедобытого зайчишку приготовил по простенькому рецепту в горшочке со сметаной.
Картошка, лук, заяц (без него никак), морковь, сметана, перец горошком, листочек лавровый.
На раскаленной сковороде обжарил кусочки мяса, после чего выложил в горшочек, немного лука репчатого и слой картошки, следом морковь и еще картоху, немного перца и лучка сверху.
Заливаем жидкой сметаной и в печь

Час при температуре 200 гр, потом еще 30 мин при температуре 150.
ГОТОВО!

Медведь25 · 23.09.2019, 09:32

ARTEM888,
Респектую! )) Я вообще дичь так стараюсь многую готовить, именно в горшке она самая нежная.

Медведь25 · 23.09.2019, 09:36

А я в выходные достал лопатку косули (козлика) и решил запечь в духовке. Смотрю тощеват...)) Достал ребра барашка и в них завернул кусок лопатки. Маринад видно на фото: масло оливковое, приправы, соль, перец, чеснок и розмарин. В духовке при 180 градусах запекал часа полтора, потом добавил картошечку и еще 30 минут. Очень всем понравилось! Приятного аппетита!

ARTEM888 · 23.09.2019, 09:39

ОГонь!!!

бентя · 23.09.2019, 17:27

У нас снег пошёл.В связи с этим надо тоже что-нибудь вкусное приготовить из дичи,для начала пока вымочить.

Медведь25 · 24.09.2019, 05:57

Цитата:

Сообщение от бентя

У нас снег пошёл.В связи с этим надо тоже что-нибудь вкусное приготовить из дичи,для начала пока вымочить.

Тоже стал вымачивать дичь, птицу только, зверя рука не поднимается...))

AndreiMR-133 · 24.09.2019, 06:12

Цитата:

Сообщение от бентя

У нас снег пошёл.В связи с этим надо тоже что-нибудь вкусное приготовить из дичи,для начала пока вымочить.

Вымачиваешь просто в воде или добавляешь чего? Соль, кислоту .....?

DimOK · 24.09.2019, 06:29

Да, поясните про вымачивание пожалуйста. Зачем? В какой воде? Сколько по времени?

23.09.2019, 05:51	#1311
Hunter838 Охотник Регистрация: 19.02.2012 Адрес: сызрань Сообщений: 931	Пока идут на форуме баталии: бить ворон или не бить, будут их потом есть или нет... Короче: грудки кряков, картошечка, лучок. Режем на кусочки, складываем в ёмкость, добавляем соль, специи по душе, немного соевого соуса. Оставляем мариноваться. Слоёное тесто, раскатываем, укладываем на протвенечек, выкладываем начинку, накрывает второй половинкой теста и в духовку. Время и температура исходя из технических возможностей. С вечера не успел фото, с утра еле вырвал остатки. Всем приятного!!! Миниатюры

23.09.2019, 08:39	#1313
ARTEM888 Охотник Регистрация: 13.11.2014 Адрес: Самара Охотобщество: ДОиР Сообщений: 1,829	Свежедобытого зайчишку приготовил по простенькому рецепту в горшочке со сметаной. Картошка, лук, заяц (без него никак), морковь, сметана, перец горошком, листочек лавровый. На раскаленной сковороде обжарил кусочки мяса, после чего выложил в горшочек, немного лука репчатого и слой картошки, следом морковь и еще картоху, немного перца и лучка сверху. Заливаем жидкой сметаной и в печь Час при температуре 200 гр, потом еще 30 мин при температуре 150. ГОТОВО! __________________ У человека есть только два пути: или прогресс или деградация.

23.09.2019, 09:36	#1315
Медведь25 Охотник Регистрация: 08.05.2013 Адрес: Тольятти Охотобщество: ОДОУ Сообщений: 4,515	А я в выходные достал лопатку косули (козлика) и решил запечь в духовке. Смотрю тощеват...)) Достал ребра барашка и в них завернул кусок лопатки. Маринад видно на фото: масло оливковое, приправы, соль, перец, чеснок и розмарин. В духовке при 180 градусах запекал часа полтора, потом добавил картошечку и еще 30 минут. Очень всем понравилось! Приятного аппетита! Миниатюры

23.09.2019, 09:39	#1316
ARTEM888 Охотник Регистрация: 13.11.2014 Адрес: Самара Охотобщество: ДОиР Сообщений: 1,829	ОГонь!!! __________________ У человека есть только два пути: или прогресс или деградация.

23.09.2019, 17:27	#1317
бентя Заблокирован Регистрация: 22.11.2011 Адрес: samarahunter.ru Сообщений: 1,039	У нас снег пошёл.В связи с этим надо тоже что-нибудь вкусное приготовить из дичи,для начала пока вымочить. Миниатюры

23.09.2019, 09:32	#1314
Медведь25 Охотник Регистрация: 08.05.2013 Адрес: Тольятти Охотобщество: ОДОУ Сообщений: 4,515	ARTEM888, Респектую! )) Я вообще дичь так стараюсь многую готовить, именно в горшке она самая нежная.

24.09.2019, 06:29	#1320
DimOK Охотник Регистрация: 17.07.2018 Адрес: Самара Сообщений: 3,323	Да, поясните про вымачивание пожалуйста. Зачем? В какой воде? Сколько по времени?

Здесь присутствуют: 23 (пользователей: 0 , гостей: 23)