Кулинария

[Иван 1993]

Всем привет! Вспомнил сегодня бабушкино жаркое из печи, захотелось повторить))
Печи, к сожалению, пока нет, готовил в духовке.
Для приготовления требуется следующее:
Сало
Лук
Картофель
Мясо
Соль, перец
Количество ингредиентов подбиралось на глаз, соль перец по вкусу)

Берём мясцо, я использовал лосятину, но можно любое



Нарезаем мясо на куски среднего размера. Посыпаем солью, перцем и оставляем мариноваться. Картофель нарезаем кубиками, солим, перчим, сдабриваем подсолнечным маслом (я использовал нерафинированное) и также оставляем мариноваться



Далее нарезаем сало и укладываем по всей поверхности чугуна (мягкое сальце прилипает к стенка лучше замороженного)



Шинкуем лук кольцами и укладываем его поверх сала



Перемешиваем мясо, картофель и укладываем в чугунок. Сок из картофеля выливаем туда же.



Ставим в разогретую до 230 градусов, духовку, на 90 минут.



Через полтора часа достаём чугунок и перемешиваем содержимое



Пальчики оближешь)) фото со стола сделать не успел, с соленьями картошечка зашла, все домашние остались в восторге)))

[Медведь25]

Иван 1993,
Класс! Делаю тоже так!
Крышечки нет у меня вот на чугунки. Где б взять? Мож кто где видел?

[DK]

Сообщение от Медведь25

Класс!

я тут насмотрелся на вас, и тоже афганский казан взял.
Готовлю и рыбу и мясо, и тушенку пробовал варить, просто ОГОНЬ!
Рекомендасьон!

[Hunter838]

Тут ухи наварил в выходные, угли остались. Чего подумал добру пропадать, ну и дал жару...

[Hunter838]

Сообщение от Медведь25

Крышечки нет у меня вот на чугунки. Где б взять? Мож кто где видел?

Сковородочки без ручек по размеру подобрать, как вариант.

[Медведь25]

Сообщение от Hunter838

Сковородочки без ручек по размеру подобрать, как вариант.

Одна такая есть, но все старинное очень (от Бабушки). Где их продают, видал кто?

[Hunter838]

Где котелками торгуют, там и сковороды. Вот на примере Кукмары:
https://market.kukmara.com/categorie...ody/bez-ruchki

[Иван 1993]

Сообщение от Hunter838

Тут ухи наварил в выходные, угли остались. Чего подумал добру пропадать, ну и дал жару...

Круто! Ни разу не готовил люля. Сегодня приедут друзья, наверное попробую)))

[Медведь25]

Сообщение от Hunter838

Где котелками торгуют, там и сковороды. Вот на примере Кукмары:
https://market.kukmara.com/categorie...ody/bez-ruchki

Спасибо, померю и закажу.

[gurvinok]

Сообщение от Медведь25

Иван 1993,
Класс! Делаю тоже так!
Крышечки нет у меня вот на чугунки. Где б взять? Мож кто где видел?

Как вариант, можно раскатать тесто и накрыть чугунок.