Кулинария

[gurvinok]

Копчёный кабанчик... домашний))

[DK]

Сообщение от Hunter838

В догонку. Стол охотников и не очень. Но вкусно .

Живут же люди...
У нас на островах кухня попроще.
Вечером уха, картошечка жаренная, ну судачки, куда без них.
На затрак пришлось всяких гадов есть...

[DK]

сижу в окно гляжу, душа плачет, на волю просится, благо икорка "пятиминутка" со вчерашней 6 килограммовой щучки подоспела

[Медведь25]

В Сызрани одни барья прям)))))))))))))))))) Шучу, но фото огонь просто!

[Артем Громов]

Ежели кто интересуется специями, что к чему и позачем - вот хороший человек книжку сделал. Знаю лично, периодически заказываю у него специи. Очень крутой СПЕЦИалист: Александр Шипилевский.

"Не секрет, что ваш покорный слуга много лет интересуется пряностями.
И вряд ли кому-то из тех, кто этот интерес разделяет, надо представлять Галину Гостеву – пожалуй, наиболее опытного и компетентного специалиста в данной области, много лет радующую читателя глубокими тематическими эссе в Живом Журнале (https://shakherezada.livejournal.com/).
И так случилось, что какое-то время мы с Галиной работали хоть и порознь (а в реале вообще никогда не виделись), но в одном ключе и, накопив результаты, поняли, что неплохо дополняем друг друга.
Так родилась идея совместной книги, в которой Галина, помимо прямого содержательного вклада, сделала то, чего, наверное, никогда бы не удосужился сделать я – она тщательно отобрала, систематизировала, скомпоновала и сверстала все нужное и важное.
Перед вами второе интернет-издание, исправленное и дополненное.
https://yadi.sk/i/j3lypn_aEDMVJA
Оно, как и предыдущее, свободно и открыто для читателей.
Я тоже полистал, почитал, полюбовался.
Мне кажется, очень приличная вышла книга. Вместо детектива на ночь ее, конечно, не почитаешь, но своему человеку, специальному, она, надеюсь, послужит и поможет."

[DimOK]

С добычей утки в этом году полный облом, но наелся вдоволь!
Собственно Утка по-Пекински в поднебесной бесподобна!
Бонусом на закуску к пиву лягушата хорошо заходили)
Набрал специй. Надеюсь в выходные уже свою утку по-Пекински буду пробовать.

[DK]

йопт до чего людей голод доводит )))
приезжай накормим чтоль

[АЛЕКСЕЙ-163]

Сообщение от DK

до чего людей голод доводит )))

Лягушки и змейки ещё ничего по сравнению с жареными личинками и всякими гадами ползучими. Если мясо от костей отделить, то отлично заходят.
А в Южной Америке куй едят. Морская свинка по нашему. Говорят очень вкусная и полезная. А ещё они там вместо курятины кайманов ловят и кушают.
Гастрономические предпочтения народов Мира такие разнообразные!
Я б вду... попробовал, но под соответствующий алкоголь - для храбрости и улучшения пищеварения.

[Hunter838]

Ндаааа коллеги, фото с лягушками весьма экзотическое блюдо для наших широт. Ну их, в болото. Очередная порция паштета готова, скажу я вам потрошка поздноосенних уток это не что! Как и сами утки. Сделал немного калбасок, из утятины. Пока маринуются. Ну и традиционная для наших широт рыбка. До золотистй корочки.
Всем приятного!!!!

[Hunter838]

Очередные выходные на носу. Ну как ту не по рукодельничать под звук дождя осеннего. Заделал азу и люляшки в духовке. Плучилось!